①材料のナスがかぶるくらいの漬け液（和院醤油に水を加える。濃さは、お好み）をつくっておく。
②ナスを縦に剥き縦に2つ割りにする。ななめ横に3つ割りくらいにする。
③すぐに、油です揚げにする
④軽く油が切れたら①の漬け液に漬けこむ。

＊　お好みで、青じそ、しょうがの千切りなど入れる。
　　ナスだけでなく、きゅうりや、ゆでたオクラだども、なかなかいけます。
　　また、お子様には、ご家庭で茹でた薄切り肉を入れてあげれば、
　　より一層大喜び間違いありません！！

早い・うまい・ボリュウム満点！！